記者 藍夏如/ 採訪報導

五十二甲溼地較不利於水稻種植，冬山鄉長林峻輔上任後，用心推展農民轉型種植荷花與菱角，菱角農林世明花了三年時間成功種植出粒粒飽滿品質好菱角，現在冬山河休閒農業區更推行菱角食農體驗，讓更多人知道宜蘭好水質與地理條件，也能種植出品質好的菱角。

縣府2020年與五十二甲溼地農友合作，將台南特色農產菱角拿來試種，因氣候適應不良、技術與經驗不足等很可惜不幸沒有成功，菱角農林世明沒有放棄，記取經驗持續試種，這些年累積豐富經驗，今年產值顯著，秋季到了，他的菱角田大豐收，每一粒看起來都非常健康且飽滿。

如何辨識菱角成熟度，在採收前需有一定認識，採收後也需先放入水中清洗、熟度分類，以免品嚐時口感差異大，而不小心採收到不熟的菱角，也能做其他用途，一點不會浪費。

有水中元寶之稱菱角相信很多人都吃過，但可能未曾見過生長環境，林世明不放棄精神，現在讓好山好水宜蘭也能有好品質菱角，冬山河休閒農業區更推行菱角食農體驗，讓宜蘭鄉親不用大老遠跑到官田吃菱角，開啟武淵新農產能量。